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Sugo alle olive

Il nostro sugo alle olive è un condimento ricco e saporito, preparato con pomodori maturi e olive di alta qualità. Questa salsa si adatta perfettamente a qualsiasi tipo di pasta, ma può essere utilizzata anche per arricchire piatti di carne e pesce, o come base per la preparazione di una gustosa pizza. Il sapore intenso e deciso delle olive conferisce al sugo un carattere unico e inconfondibile, perfetto per soddisfare i palati più esigenti.

2,102,90

Prodotto 100% italiano
Filiera corta
Prodotto fresco
Lavorato all'ordine

Descrizione

Metodo di lavorazione: artigianale, con utilizzo di olive “Peranzana” in salamoia prodotte dall’azienda, verdure fresche, polpa di pomodoro di prima qualità.

Fasi di lavorazione: le olive vengono dissalate, denocciolate e tagliate a pezzi. Si prepara un soffritto con olio extravergine di oliva, verdure fresche mondate, lavate accuratamente, tagliate a brounaise e spezie, dopo qualche minuto si aggiunge la polpa di pomodoro e si lascia cuocere il tutto. A cottura ultimata si aggiungono le olive. Il sugo ottenuto viene invasato a mano e pastorizzato in autoclave a vapore.

Ingredienti: polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva, olive, scalogno, sale, pepe nero, origano, peperoncino.

Utilizzo: riscaldare il sugo per pochi minuti e condire la pasta cotta al dente. Con questo tipo di sugo si consiglia di usare un formato di pasta tipo rigatoni, mezze maniche, spaghetti, eliche.

Scadenza: 24 mesi

Metodo di controllo: attraverso analisi chimiche e microbiologiche, effettuate da laboratorio accreditato dal Ministero.

Ricetta veloce:scaldare il sugo in una padella, saltarvi della pasta formato “mezze maniche” auitandosi con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Spegnere il fuoco e spolverare con pecorino grattugiato.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Formato

180g, 280g

Tabella Nutrizionale

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Valore Energetico 29,59 Kcal / 123,89 Kj
Grassi 1,9g
di cui saturi 0,38g
Carboidrati 1,5g
di cui zuccheri 1,5g
Fibre 0,03g
Proteine 1,5g
Sodio 0,26g

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