Descrizione
Metodo di lavorazione: frangitura con macine di pietra di olive della varietà “Peranzana” e aglio fresco.
Sistema di estrazione: ciclo continuo.
Profumo: aglio con sentori erbacei.
Gusto: aglio leggero, sapore non astringente con richiami di mandorla dolce.
Indicazioni gastronomiche: ideale per il condimento a crudo di insalate, carpacci di carne e pesce, bresaola, verdure lesse, carni alla griglia; ottimo per la preparazione di marinate.
Ingredienti: olive peranzana e aglio.
Scadenza: 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Metodo di controllo: attraverso analisi chimiche e microbiologiche, effettuate da laboratorio accreditato dal Ministero.
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