Metodo di lavorazione: frangitura con macine di pietra di olive della varietà “Peranzana” e bergamotti freschi.

Sistema di estrazione: ciclo continuo.

Profumo: fresco fruttato netto di bergamotto con sentori erbacei.

Gusto: delicato di bergamotto, sapore non astringente con richiami di mandorla dolce.

Indicazioni gastronomiche: ideale per il condimento a crudo di insalate, carpacci di carne e pesce, bresaola, verdure lesse, carni alla griglia; ottimo per la preparazione di marinate.

Ingredienti: olive peranzana e bergamotti.

Scadenza: 18 mesi dalla data di imbottigliamento.

Metodo di controllo: attraverso analisi chimiche e microbiologiche, effettuate da laboratorio accreditato dal Ministero.