Con la linea di sott’oli Evoo Fine Foods ha inteso riproporre le antiche ricette della tradizione pugliese, valorizzando il lavoro artigianale e le materie prime presenti nel territorio. L’obiettivo e far riscoprire il gusto delle verdure fresche conservate tutto l’anno nell’olio extra vergine di oliva. I sott’oli Evoo sono utili in dispensa come accompagnamento di aperitivi, per la preparazione di antipasti veloci, contorni stuzzicanti per carni rosse e bianche, ingredienti immancabili nei sandwich e nei tramezzini.