Prodotto: Crema di pomodori secchi con olio extravergine di oliva

Metodo di lavorazione: Artigianale, con utilizzo di pomodori freschi divisi a metà, salati ed essiccati al sole.

Fasi di lavorazione: I pomodori vengono lavati accuratamente da ogni residuo di terra e tenuti in infusione di aceto. Quindi vengono centrifugati, conditi con olio extra-vergine di oliva e spezie, cutterizzati per pochi minuti in sottovuoto affinché non si ossidi il prodotto. La crema ottenuta viene invasata con dosatrice automatica e pastorizzata in autoclave a vapore.

Ingredienti: Pomodori secchi, olio extravergine di oliva, aceto, sale, prezzemolo, aglio, peperoncino.

Utilizzo: Ideale per farcire crostini e panini. Squisito condimento per piatti di pasta.
Scadenza: Mesi 24

Metodo di controllo: Attraverso analisi chimiche e microbiologiche,compiute da laboratorio accreditato dal Ministero.