Descrizione
I nostri filetti di zucchine sott’olio sono un’esplosione di gusto e freschezza, grazie all’utilizzo di zucchine fresche di stagione e olio di oliva di alta qualità. Sono ideali da gustare come antipasto o come accompagnamento per piatti di carne o pesce, ma anche per insaporire primi piatti e insalate. Scopri la bontà della nostra produzione artigianale di filetti di zucchine sott’olio.
Metodo di lavorazione: artigianale, con utilizzo di zucchine fresche.
Fasi di lavorazione: subito dopo la raccolta, le zucchine vengono mondate, lavate accuratamente e tagliate a filetti. Messe in infusione di aceto e sale. Quindi vengono centrifugate, condite con olio extravergine di oliva e spezie, invasate a mano e pastorizzate in autoclave a vapore.
Ingredienti: zucchine, olio extravergine di oliva, aceto, sale, aglio, menta, prezzemolo, peperoncino.
Utilizzo: ideali servite come antipasto e/o contorno.
Scadenza: 24 mesi
Metodo di controllo: attraverso analisi chimiche e microbiologiche, effettuate da laboratorio accreditato dal Ministero.
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